Beringer Main & Vine Merlot 2021 75cl
1. Background Story & Concept
The Californian Icon: Beringer ဟာ ၁၈၇၆ ခုနှစ်ကတည်းက တည်ထောင်ခဲ့တာဖြစ်ပြီး ကယ်လီဖိုးနီးယားရဲ့ သမိုင်းအရှည်ကြာဆုံးနဲ့ စံပြအဖြစ်ရဆုံး Winery တစ်ခု ဖြစ်ပါတယ်။
The Main & Vine Philosophy: "Bringing people together" (လူတွေကို တစ်နေရာတည်းမှာ ဆုံစည်းစေခြင်း) ဆိုတဲ့ Concept အတိုင်း ပုံမှန်ဝိုင်နီတွေလို အရမ်းခါးသက်သက်၊ ဖန်ဖန်ကြီး မဟုတ်ဘဲ အမေရိကန်စတိုင် သစ်သီးရနံ့ ထင်ထင်ရှားရှားနဲ့ ညင်ညင်သာသာ သောက်လို့ကောင်းအောင် ဖန်တီးထားတဲ့ လန်းဆန်းတက်ကြွသော စီးရီးဖြစ်ပါတယ်။
2. Tasting Notes (အရသာနှင့် အနံ့ လက္ခဏာများ)
Appearance (အသွင်အပြင်): လှပကျော့ရှင်းပြီး ကြည့်လိုက်တာနဲ့ ဆွဲဆောင်မှုရှိတဲ့ ချယ်ရီနီရောင်ဖျော့ဖျော့ (Bright Ruby / Medium Red) ရှိပါတယ်။
Nose (အနံ့): အနံ့ရုံလိုက်တာနဲ့ ကယ်လီဖိုးနီးယား နေရောင်အောက်မှာ ကောင်းစွာမှည့်ဝင်းခဲ့တဲ့ သစ်သီးနီရနံ့တွေ ဖြစ်တဲ့ Blackberry (ဘလက်ဘယ်ရီ)၊ Ripe Plum (ဇီးမှည့်သီး) ရနံ့တွေက ထင်ရှားစွာ ဦးဆောင်ထားပြီး၊ အနောက်ကနေ Vanilla (ဗနီလာ) နဲ့ Toasted Oak (သစ်သားမွှေးမွှေး) ရနံ့တို့ သင်းပျံ့စွာ ကပ်ပါလာပါတယ်။
Palate (ခံတွင်းတွေ့အရသာ): Medium-bodied ရှိပြီး လျှာပေါ်မှာ အလွန်တရာ Smooth ဖြစ်ပြီး ပျော့ပျောင်းပါတယ်။ Merlot စပျစ်သီးရဲ့ သဘာဝအတိုင်း ဖန်ခါးဓာတ် (Tannins) က အလွန်ညင်သာပြီး အိစက်ညင်သာတာကြောင့် ခံတွင်းထဲမှာ စိုပြေအဆင်ပြေစေပါတယ်။
Finish (နောက်ဆုံးကျန်ရစ်မည့်အရသာ): Clean and Mellow Finish ဖြစ်ပါတယ်။ သောက်ပြီးသွားတဲ့အခါ ခံတွင်းထဲမှာ လေးလံတာမျိုးမရှိဘဲ ချောမွေ့တဲ့ သစ်သီးအချိုဓာတ် ခပ်ပါးပါးလေးနဲ့ သန့်ရှင်းစွာ အဆုံးသတ်သွားပါတယ်။
Serving Temperature: ဝိုင်နီရဲ့ အကောင်းဆုံးအပူချိန်ဖြစ်တဲ့ 15°C မှ 18°C ဝန်းကျင် (အခန်းအပူချိန်ထက် အနည်းငယ်အေးသော အအေးစိမ့်စိမ့်အနေအထား) တွင် သောက်သုံးရန် အကောင်းဆုံး ဖြစ်ပါတယ်။
No Need to Wait Long: အဆင့်မြင့် ကတ်ဘာနေးတွေလို နာရီဝက်ကြီး ရှည်ရှည်ဝေးဝေး Decant လုပ်ပြီး စောင့်စရာမလိုဘဲ ပုလင်းဖွင့်၊ ခွက်ထဲထည့်ပြီး မိနစ်အနည်းငယ်အတွင်းမှာတင် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး တိုက်ရိုက်သောက်သုံးနိုင်ပါတယ်။
Food Pairings (စားသောက်ကုန်တွဲဖက်မှု):
အရသာက ညင်သာပြီး Smooth ဖြစ်တာကြောင့် အစားအသောက်မျိုးစုံနဲ့ တွဲဖက်ရတာ အရမ်းလွယ်ကူပါတယ်။
ကြက်သားကင်၊ ဝက်နံရိုးကင်၊ ဘဲကင် သို့မဟုတ် ဟမ်ဘာဂါ၊ ပါစတာ (Pasta) တို့နှင့် အလွန်လိုက်ဖက်ပါတယ်။
အာရှစတိုင် အစားအစာတွေဖြစ်တဲ့ အကင်မျိုးစုံ၊ ဝက်သားတုတ်ထိုး၊ ဆိတ်သားခြောက်ဖုတ် သို့မဟုတ် မြန်မာတို့အကြိုက် ကြက်သားဆီပြန်ဟင်းလျာများနှင့်လည်း အဆီအစိမ့်ကို ကောင်းစွာ ဖြတ်တောက်ပေးပါတယ်။