Chateau Gabaron Bordeaux 2020
1. Core Profile (အခြေခံအချက်အလက်များ)
- Brand Name: Chateau Gabaron (ချာတူး ဂါဘာရွန်)
- Winery: Vignobles Gabaron / Gabaron Estate
- Vintage: 2020 (Bordeaux ဒေသအတွက် နေရောင်ခြည်ကောင်းကောင်းရပြီး အသီးအရည်အသွေး အလွန်ထိပ်တန်းအဆင့် ရှိခဲ့တဲ့ အထူးကောင်းမွန်သော ရိတ်သိမ်းနှစ် ဖြစ်ပါတယ်)
- Appellation: Bordeaux AOC, France (ပြင်သစ်နိုင်ငံ ဘော်ဒိုဒေသ)
- Grape Variety: Classic Bordeaux Red Blend (Merlot ကို အဓိကအခြေခံပြီး Cabernet Sauvignon တို့ကို အချိုးကျစပ်ထားတာမို့ အရသာက နုညံ့ပြီး သောက်ရလွယ်ကူပါတယ်)
- Alcohol Content: 13.5% မှ 14% ABV ဝန်းကျင်
- Bottle Size: 75cl (750ml)
2. Taste & Aroma (အနံ့နှင့် အရသာပိုင်း)
၂၀၂၀ Vintage ရဲ့ ထူးခြားချက်အတိုင်း အသီးအရသာ တော်တော်လေး လတ်ဆတ်ပြည့်ဝပြီး၊ ပြင်သစ်ဝိုင်တို့ရဲ့ ထုံးစံအတိုင်း အချဉ်၊ အချို၊ အဖန် မျှတစွာနဲ့ သဘာဝအတိုင်း ဟန်ချက်ညီညီ ထွက်ရှိထားပါတယ်။
- Appearance (အရောင်): တောက်ပပြီး ကြည်လင်တဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ ပတ္တမြားနီရောင်ရင့်ရင့် (Deep Ruby Red) ရှိပါတယ်။
- The Nose (အနံ့): ပုလင်းဖွင့်လိုက်တာနဲ့ အနီရောင်နဲ့ အမည်းရောင် သစ်သီးရနံ့တွေဖြစ်တဲ့ ရက်စ်ဘယ်ရီ (Raspberry)၊ ဇီးသီးမှည့် (Plum) နဲ့ စပျစ်နက်သီး (Blackcurrant) ရနံ့တွေ လှိုင်လှိုင်ရပါမယ်။ နောက်ကွယ်မှာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် ခပ်ပါးပါးလေးနဲ့ မြေဆီလွှာရနံ့ (Earthy note) သင်းသင်းလေး ပေါင်းစပ်နေပါတယ်။
- The Palate (အရသာ): Medium-bodied ရှိပါတယ်။ လျှာပေါ်မှာ အရသာက ခြောက်ခြောက်ကပ်ကပ်ကြီး မဟုတ်ဘဲ သစ်သီးရဲ့ ချိုမြိန်မှုက ခံတွင်းလိုက်စေပါတယ်။ Merlot အသားပေး ဝိုင်ဖြစ်လို့ လျှာပေါ်မှာ အိအိလေးနဲ့ သောက်ရတာ အင်မတန် ချောမွေ့ပါတယ်။
- Finish: Tannin (အဖန်ဓာတ်) က အကြမ်းကြီးမဟုတ်ဘဲ နုညံ့လုံးဝန်း (Round Tannins) တဲ့အတွက် လည်ပင်းထဲဆင်းသွားတဲ့အခါ ခံတွင်းရှင်းပြီး သန့်ရှင်းတဲ့ အသီးရနံ့လေး ကြာရှည်စွာ စွဲကျန်ရစ်စေပါတယ်။
3. Storage & Cellaring (သိမ်းဆည်းနိုင်မှု သက်တမ်း)
Chateau Gabaron 2020 ဟာ အခုလက်ရှိ ၂၀၂၆ ခုနှစ်မှာ သက်တမ်း ၆ နှစ်ဝန်းကျင် ရှိလာပြီဖြစ်လို့ အရသာ အရှိန်အဟုန် အကောင်းဆုံးအချိန် (Drink Now / Peak Condition) ကို ရောက်ရှိနေပြီ ဖြစ်ပါတယ်။ ဝိုင်နီအပြင်းကြီးတွေလို စောင့်စရာမလိုဘဲ အခုချက်ချင်း ဖွင့်သောက်ရင် အရမ်းကို နုညံ့ပြီး အနံ့မွှေးမွှေးနဲ့ သောက်လို့ကောင်းနေမှာဖြစ်သလို၊ Cellar ထဲမှာ ဆက်သိမ်းထားချင်ရင်လည်း နောက်ထပ် ၃ နှစ်မှ ၅ နှစ်အထိ အရသာမပျက်ဘဲ ကောင်းကောင်းသိမ်းထားနိုင်ပါတယ်။
4. Food Pairing (ဘယ်လိုအစားအစာတွေနဲ့ လိုက်ဖက်လဲ)
သူ့ရဲ့ မျှတပြီး သောက်လို့ကောင်းတဲ့ Character ကြောင့် အသားဟင်းလျာတွေနဲ့ အင်မတန် အစပ်အဟပ် တည့်ပါတယ်။
- Grilled Pork Chops (ဝက်နံရိုးကင်) သို့မဟုတ် ကြက်ကင်
- Beef Steak (အမဲသားစတိတ်) နှင့် အသားကင်မျိုးစုံ
- မြန်မာ့ရိုးရာ အမဲသားနှပ်၊ ဆိတ်သားနှပ် သို့မဟုတ် ဝက်သားနီချက်
- တရုတ်ရိုးရာ ဝက်သားကင် (ချာရှူး) သို့မဟုတ် ဘဲကင်
- Pasta ဟင်းလျာများနှင့် အလတ်စား ဒိန်ခဲများ (Medium Cheeses)