Dunfife Ruby Red 70cl
1. Background & Brand Story (အမှတ်တံဆိပ် နောက်ခံသမိုင်း)
Ian Macleod Distillers: Dunfife ကို စကော့တလန်နိုင်ငံရဲ့ သမိုင်းရင့်ပြီး အလွန်လေးစားဖွယ်ကောင်းတဲ့ လွတ်လပ်သော မိသားစုပိုင် Spirits ကုမ္ပဏီကြီးဖြစ်တဲ့ Ian Macleod Distillers ကနေ တာဝန်ယူ ထုတ်လုပ်ထားတာ ဖြစ်ပါတယ်။ (ဒီကုမ္ပဏီဟာ ကမ္ဘာကျော် Glengoyne နဲ့ Tamdhu Single Malt တွေကို ပိုင်ဆိုင်တဲ့ ထိပ်တန်းလုပ်ငန်းကြီး ဖြစ်လို့ Quality ပိုင်းကို စိတ်ချနိုင်ပါတယ်)။
The Smart Choice: အချိန်အကြာကြီး ရင့်မှည့်အောင် သိမ်းဆည်းထားတဲ့ အရည်အသွေးမြင့် မော်လ်ထ် (Matured Malt) နှင့် ဂရိန်း (Grain) ဝီစကီတွေကို ဟန်ချက်ညီညီ စပ်လုပ်ထားပြီး၊ အရည်အသွေး ကောင်းမွန်သလောက် ဈေးနှုန်းပိုင်းမှာ အလွန်သက်သာလို့ "ဈေးနှုန်းနှင့် အရည်အသွေး တန်ဖိုးအရှိဆုံး (Best-Value Buy)" စလော့ကို အပိုင်ယူထားတဲ့ ဝီစကီ ဖြစ်ပါတယ်။
2. Tasting Notes (သောက်ရလွယ်ကူပြီး အဆင်ပြေလှသော အရသာ)
Appearance (အသွင်အပြင်): ဖန်ခွက်ထဲမှာ ကြည့်လိုက်ရင် ကြည်လင်တောက်ပတဲ့ ရွှေဝါရောင် အမ်ဘာ (Clear, Golden Amber Hue) ရှိပြီး Classic Scotch တစ်ခွက်ရဲ့ ဂုဏ်ဒြပ်ကို မြင်တွေ့ရမှာပါ။
Nose (အနံ့): ပုလင်းဖွင့်လိုက်ရင် အနံ့က အရမ်းပြင်းမနေဘဲ သိမ်မွေ့ ညင်သာပါတယ်။ ဗနီလာ (Vanilla) နဲ့ အိုတ်သစ်သား (Oak) ရနံ့ ခပ်ပါးပါးလေးအပြင်၊ သစ်သီးခြောက် (Dried fruit) နဲ့ မုယောစပါးရဲ့ သဘာဝအချိုရနံ့ (Malt Sweetness) တို့ ကောင်းမွန်စွာ တွဲဖက်ပါရှိပါတယ်။
Palate (ခံတွင်းတွေ့အရသာ): လျှာပေါ်မှာ အရသာက မျှတပြီး သောက်ရ အလွန်ချောမွေ့ပါတယ် (Well-balanced & Smooth grain character)။ ကာရမေလ် (Caramel) ရဲ့ ချိုမြိန်မှု၊ အနည်းငယ်စပ်စပ်လေးဖြစ်စေမယ့် Light Spice အရသာတို့က ခံတွင်းကို သက်သောင့်သက်သာ ရှိစေပါတယ်။
Finish (နောက်ဆုံးကျန်ရစ်မည့်အရသာ): Clean and Mellow Finish ဖြစ်ပါတယ်။ သောက်ပြီးသွားတဲ့အခါ ခံတွင်းထဲမှာ ပူလောင်ခြောက်သွေ့ကြီး ကျန်မနေခဲ့ဘဲ နူးညံ့ပြီး နွေးထွေးတဲ့ အရသာလေး အေးအေးလူလူ ကျန်ရစ်စေပါတယ်။
- Dunfife ဟာ အရသာပိုင်း Balanced ဖြစ်ပြီး သောက်ရပေါ့ပါးတာကြောင့် ပုံစံမျိုးစုံနဲ့ အဆင်ပြေပြေ သုံးစွဲနိုင်ပါတယ်။
Neat or On the Rocks: ဝီစကီရဲ့ သဘာဝ ကာရမေလ်နဲ့ ဗနီလာအရသာကို သိချင်ရင် ဖန်ခွက်ထဲ တိုင်းထည့်ပြီး Neat သောက်နိုင်သလို၊ ရေခဲတုံးကြီးကြီး တစ်တုံး (On the Rocks) ထည့်သောက်ပါက ပိုမိုအေးမြပြီး ချောမွေ့သွားစေပါတယ်။
Whisky Highball (ပါတီပွဲများအတွက်): ဖန်ခွက်အရှည်ထဲ ရေခဲအပြည့်ထည့်၊ Dunfife ၁ ပက် (သို့မဟုတ် ၂ ပက်) လောင်းထည့်ပြီး ဆိုဒါ (Soda Water) သို့မဟုတ် Ginger Ale နဲ့ အပေါ်က ချိုချဉ် Tonic ရောစပ်ကာ လီမွန်ခြမ်းလေးညှစ်ပြီး Highball စပ်သောက်ဖို့ အလွန် ကွက်တိကျတဲ့ ဝီစကီ ဖြစ်ပါတယ်။