Lindeman's Bin 50 Shiraz 2019
1. Background Story & Concept
The Pride of Australia: အော်စတြေးလျနိုင်ငံရဲ့ ဝိုင်စိုက်ပျိုးရေးသမိုင်းမှာ Shiraz ဟာ အအောင်မြင်ဆုံးနဲ့ တိုင်းပြည်ရဲ့ အဓိက ဂုဏ်ဆောင်စပျစ်သီးမျိုးစုံ (Signature Grape) ဖြစ်ပါတယ်။
The Bin Series Legacy: ၁၈၄၃ ကတည်းက တည်ထောင်ခဲ့တဲ့ Lindeman’s Brand က ဒီ Bin 50 Shiraz ကို "လူတိုင်းအကြိုက်တွေ့စေမယ့် အရသာ"၊ "ခန့်ညားပြီး ခန္ဓာကိုယ်အပြည့်ရှိတဲ့ ဝိုင်နီစတိုင် (Rich & Full-bodied style)" ဖြစ်အောင် အထူးရည်ရွယ်ပြီး ဖန်တီးထားတာ ဖြစ်ပါတယ်။
2. Tasting Notes (အရသာနှင့် အနံ့ လက္ခဏာများ)
Appearance (အသွင်အပြင်): နက်မှောင်ပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိတဲ့ ခရမ်းရင့်ရင့် သို့မဟုတ် ပယင်းနီရင့်ရင့်ရောင် (Deep Dark Plum to Purple-Red) ရှိပါတယ်။
Nose (အနံ့): အနံ့ရုံလိုက်တာနဲ့ Shiraz ရဲ့ သဘာဝအတိုင်း Blackberry (ဘလက်ဘယ်ရီ)၊ Plum (ဇီးသီးမှည့်) ရနံ့တွေနဲ့အတူ ထူးခြားလှတဲ့ Black Pepper (ငရုတ်ကောင်းနက် ရှတတ) အမွှေးနံ့၊ Licorice (နွယ်ချို) နဲ့ Oak စည်ပိုင်းကရတဲ့ ဗနီလာအနံ့လေးတွေ ထင်ရှားစွာ ပေါင်းစပ် မွှေးပျံ့နေမှာပါ။
Palate (ခံတွင်းတွေ့အရသာ): Medium to Full-bodied (အလယ်အလတ်မှ လေးလံသော ခန္ဓာကိုယ်) ရှိပြီး ခံတွင်းထဲမှာ အရသာ ထုထည်ပြည့်ဝပါတယ်။ အနက်ရောင် အသီးများ၏ အရသာက ရှေ့ကဦးဆောင်ပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိတဲ့ Spicy (ပူစပ်စပ် ရှတတ အမွှေးအကြိုင်အရသာ) နှင့် နူးညံ့ပြီး တည်ငြိမ်တဲ့ Tannins (ဖန်ခါးဓာတ်) တို့က ဝိုင်ကို ပိုမိုခန့်ညားစေပါတယ်။
Finish (နောက်ဆုံးကျန်ရစ်မည့်အရသာ): Long, Warm and Savory ဖြစ်ပါတယ်။ သောက်ပြီးသွားတဲ့အခါ လည်ချောင်းထဲမှာ သစ်သီးယိုအရသာနှင့် ငရုတ်ကောင်းနက်မွှေးမွှေးလေး ကြာရှည်စွာ စွဲကျန်ရစ်စေပါတယ်။
- 3. Drinking Style & Food Pairings (သောက်သုံးနည်းနှင့် လိုက်ဖက်မည့် အစားအစာ)
Serving Temperature: 16°C မှ 18°C ဝန်းကျင် (အအေးစိမ့်စိမ့်အနေအထား) တွင် သောက်သုံးရန် အကောင်းဆုံး ဖြစ်ပါတယ်။
Decanting / Let it Breathe: ပုလင်းဖွင့်ပြီး ခွက်ထဲထည့်ကာ ၁၅ မိနစ်ခန့် လေနဲ့ထိတွေ့ပေးထားပါက (Breathe လုပ်ပေးပါက) Shiraz ရဲ့ စူးရှတဲ့ အမွှေးအကြိုင်နံ့တွေ ပိုမိုပွင့်ထွက်လာပြီး အရသာ ပိုမိုချောမွေ့လာပါလိမ့်မယ်။
Food Pairings (စားသောက်ကုန်တွဲဖက်မှု):
The King of BBQ Pairings: Shiraz ရဲ့ ထူးခြားတဲ့ ငရုတ်ကောင်းနက်ရှတတ အရသာက မီးကင်ထားတဲ့ အသားတွေနဲ့ အလွန်လိုက်ဖက်ပါတယ်။ အမဲသားကင် (Steak)၊ ဝက်နံရိုးကင် (BBQ Ribs)၊ ဆိတ်သားကင်၊ သိုးသားကင် တို့နှင့် အကောင်းဆုံး တွဲဖက်မှု ဖြစ်ပါတယ်။
၎င်းအပြင် အရသာပြင်းပြီး အစပ်ကဲတဲ့ မြန်မာစတိုင် အသားနှပ်ဟင်းများ၊ မာလာရှမ်းကော၊ အကင်စုံ တို့နှင့်လည်း အဆီအစိမ့်ကို အကောင်းဆုံး ဖြတ်တောက်ပေးနိုင်ပါတယ်။