Mouton Cadet
Mouton Cadet (မော်တွန် ကာဒေး) ဟာ ပြင်သစ်နိုင်ငံ Bordeaux (ဘော်ဒို) ဒေသရဲ့ ကမ္ဘာပေါ်မှာ အရောင်းရဆုံးနဲ့ လူသိအများဆုံး Brand တွေထဲက တစ်ခုဖြစ်လို့ Wine Sales လုပ်နေတဲ့သူတွေအတွက် မရှိမဖြစ် သိထားသင့်တဲ့ Product Knowledge ဖြစ်ပါတယ်ရှင့်။
၁။ သမိုင်းကြောင်းနှင့် နာမည်အဓိပ္ပာယ် (History & Brand Origin)
- ဘယ်သူထုတ်တာလဲ: ကမ္ဘာ့အကျော်ကြားဆုံး အဆင့်မြင့် First Growth ဝိုင်တစ်မျိုးဖြစ်တဲ့ Château Mouton Rothschild ရဲ့ ပိုင်ရှင် Baron Philippe de Rothschild က ၁၉၃၀ ပြည့်နှစ်မှာ စတင်မိတ်ဆက်ခဲ့တာ ဖြစ်ပါတယ်။
- နာမည်ရဲ့ အဓိပ္ပာယ်: "Mouton" ကတော့ သူတို့ရဲ့ မိသားစုဝင်ရိုးစွဲ နာမည်ဖြစ်ပြီး၊ "Cadet" ဆိုတာ ပြင်သစ်လို "မိသားစုထဲက အငယ်ဆုံးသား (The youngest son)" လို့ အဓိပ္ပာယ်ရပါတယ်။ Baron Philippe က သူ့ကိုယ်သူ မိသားစုရဲ့ အငယ်ဆုံးသားဖြစ်တာကြောင့် ဒီဝိုင်ကို Mouton Cadet လို့ အမည်ပေးခဲ့တာပါ။
- ရည်ရွယ်ချက်: လူတိုင်း လက်လှမ်းမီတဲ့ ဈေးနှုန်းနဲ့ Bordeaux ဝိုင်စစ်စစ်ရဲ့ အရသာကောင်းကို သောက်သုံးနိုင်စေဖို့ (Affordable Bordeaux Quality) ရည်ရွယ်ပြီး တီထွင်ခဲ့တာ ဖြစ်ပါတယ်။
၂။ အဓိက ကုန်ပစ္စည်းအမျိုးအစားများနှင့် Grape Varieties (စပျစ်သီး ပေါင်းစပ်မှု)
Mouton Cadet ဝိုင်တွေဟာ စပျစ်သီးတစ်မျိုးတည်းနဲ့ လုပ်တာမဟုတ်ဘဲ Bordeaux ပုံစံအတိုင်း Blended Wine (စပျစ်သီးအမျိုးအစား အပြောင်းအလဲ ပေါင်းစပ်ခြင်း) အဖြစ် ထုတ်လုပ်တာ ဖြစ်ပါတယ်။
(က) Mouton Cadet Rouge (Red Wine) - အဓိက အကျဆုံးအမျိုးအစား
- Grapes: Merlot (အဓိကပါဝင်ပြီး နူးညံ့မှုပေးတယ်)၊ Cabernet Sauvignon (ဖွဲ့စည်းပုံနဲ့ ခိုင်မာတဲ့ အရသာပေးတယ်)၊ Cabernet Franc (ရနံ့ ပိုမိုမွှေးပျံ့စေတယ်)။
- Taste Profile: Red berries (ချယ်ရီ၊ ကရန့်သီး) ရနံ့တွေ သင်းပျံ့ပြီး၊ သောက်လိုက်ရင် အာခေါင်ထဲမှာ နူးညံ့ပျော့ပျောင်းတဲ့ (Smooth and Round) အရသာကို ရစေပါတယ်။ အသားကင်တွေ၊ အမဲသားဟင်းလျာတွေနဲ့ အလွန်လိုက်ဖက်ပါတယ်။
(ခ) Mouton Cadet Blanc (White Wine)
- Grapes: Sauvignon Blanc (လန်းဆန်းတဲ့ အချဉ်ဓာတ်ပေးတယ်)၊ Semillon (ခန္ဓာကိုယ်အသားပြည့်ပြီး ချောမွေ့စေတယ်)၊ Muscadelle (ပန်းရနံ့ပေးတယ်)။
- Taste Profile: Fresh & Fruity ဖြစ်ပြီး Citrus (ရှောက်သံပရာသီး) နဲ့ မက်မွန်သီး အရသာမျိုး ရပါတယ်။ ပင်လယ်စာ (Seafood) တွေနဲ့ လိုက်ဖက်ပါတယ်။
(ဂ) Mouton Cadet Réserve (အဆင့်မြင့် Blend လိုင်း)
- သာမန် Bordeaux Appellation ထက် ပိုမိုကောင်းမွန်တဲ့ သတ်မှတ်ချက်ရှိတဲ့ ဒေသခွဲတွေ (ဥပမာ - Réserve Médoc, Réserve Saint-Émilion) က ထွက်တဲ့ စပျစ်သီးတွေနဲ့ လုပ်ပြီး ဝက်သစ်ချစည် (Oak barrels) ထဲမှာ သေချာနှပ်ထားတာမို့ အရသာ ပိုရင့်ကျက်ပြီး စွဲမြဲမှု ပိုရှိပါတယ်။